Descrição
Mais versatilidade, tecnologia, produtividade e higienização facilitada.
Capacidade: 40 GNs 1/1 x 65mm.
Tensão: 220V trifásico / 380V trifásico.
Dimensões (alt. × larg. × prof.): 1960mm x 1065mm x 1384mm.
Higienização automática
Deixe a higienização com o C-MAX. Basta selecionar o nível de limpeza desejado, adicionar o número indicado de Pastilhas Technicare e pronto!
Qualidade
Obtenha o máximo de cada alimento!
- Proteínas com mais peso, suculência e no ponto desejado, sem usar papel alumínio;
- Frituras e grelhados feitos com menos óleo e de forma segura e padronizada;
- Legumes cozidos mantendo coloração e nutrientes;
- Arroz cozido com aproveitamento total da porção selecionada.
- Produtividade
Com capacidade para 40 GNs 1/1 e possibilidade para cocções simultâneas, o C-MAX40 pode preparar, aproximadamente:- 72 frangos inteiros;
- 80 quilos de arroz cru;
- 180 quilos de cenouras;
- 280 bifes à parmegiana;
- 80 pudins grandes ou 480 mini-pudins.
- Padronização e praticidade
Salve até 500 receitas com até 4 passos cada e tenha resultados sempre padronizados e perfeitos, sem a necessidade de ajustes manuais durante o processo. - Fácil de operar: possui um painel simples e intuitivo.
Tecnologia exclusiva STEAM POWER: controla a geração de vapor de forma precisa e com baixo gasto energético.
Controle de umidade da câmara: em até 10 níveis.
Sonda de núcleo com 4 pontos: afere com precisão a temperatura interna dos alimentos e indica os parâmetros ideais para a preparação.
